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清蒸鱼汁典藏配方

清蒸鱼汁典藏配方

名称:清蒸鱼汁,海鲜汁,鼓油皇、也可以叫葱油汁、也可以叫蒸鱼豉油、加点芥末还能做刺身。 配料:清水10斤,京葱2根,黄瓜1 根,胡萝卜2根,西芹1斤,小葱 0.5 ...

2023-09-13 浏览115
拔丝菜的诀窍?家庭简易方式介绍

拔丝菜的诀窍?家庭简易方式介绍

拔丝菜关键在于火候技巧。下面已名菜“拔丝金钱香蕉”为例介绍下具体操作步骤,以供参考。 原料:选粗壮香蕉2只 配料:生粉100克,鸡蛋1只,白糖100克   做法: ...

2023-09-01 浏览93
夏秋交接4种养心清热食谱推荐

夏秋交接4种养心清热食谱推荐

润肺滋阴莲藕   功效:性味甘寒、可清热止渴、润肺滋阴。   这样吃:先取0.5钱莲子心,加600毫升水先大火煮滚,再加30克莲藕并切小块,以小火续煮10分钟,最 ...

2023-09-01 浏览144
西红柿炒鸡蛋里隐藏的养生秘密

西红柿炒鸡蛋里隐藏的养生秘密

核心提示:西红柿含有丰富的胡萝卜素,维生素B和C,特别是维生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等原料,具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压 ...

2023-09-01 浏览81
公认的米饭杀手—好吃又好做的【咖喱鸡饭】

公认的米饭杀手—好吃又好做的【咖 ...

今天是道咖喱鸡饭!好吃又好做,新手厨娘也可以做得很出色。 用电饭锅煲点米饭,再煮上这么一锅咖喱。 盛上米饭,浇上咖喱,再撒几颗熟芝麻,想想就口水直流 ...

2023-08-31 浏览82
某御厨公开发表的厨房常用配方

某御厨公开发表的厨房常用配方

  1.香芒布甸     原料(五席用):鱼胶粉90克,鲜忌廉半磅,?罐,糖1磅,雪粒1磅半,咖喱粉1盒。     2.西班牙布甸 &n ...

2023-08-31 浏览85
肉类的这几个部位千万不能吃

肉类的这几个部位千万不能吃

  肉类是我们生活中必不可少的食物,而动物身上大部分的部位都能够用于食用,不过有些部位是你如何也不能吃的,否则容易生出健康问题。   1、鱼“黑衣”不能 ...

2023-08-31 浏览82
厨师开饭店,为什么失败的多?

厨师开饭店,为什么失败的多?

原因很简单,不是得病久了,就能当医生。 自我感觉良好,是一个特别糟糕的思维大坑。很多厨师总觉得,饭店生意好了,都是厨师的功劳,因为我做菜好吃。 这种想 ...

2023-08-31 浏览73
状元东北水饺配方的秘籍

状元东北水饺配方的秘籍

          作为速冻东北水饺的开创者,三全状元东北水饺上市5年以来,市场反响强烈,一直被市场奉为东北水饺的代表作,从而 ...

2023-08-29 浏览221
《食神》版:撒尿牛丸

《食神》版:撒尿牛丸

起香港电影《食神》中提到的菜品“濑尿牛丸”成菜色泽鲜艳光亮,肉质细嫩爽口,既有牛肉的浓香,又有虾肉的鲜甜,而且一咬汁液还会顺嘴角流出,真可谓一款色香 ...

2023-08-29 浏览154

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