名称：清蒸鱼汁，海鲜汁，鼓油皇、也可以叫葱油汁、也可以叫蒸鱼豉油、加点芥末还能做刺身。
配料：清水10斤，京葱2根，黄瓜1
根，胡萝卜2根，西芹1斤，小葱
0.5斤，生姜2片，洋葱1斤，千葱
头3个，红椒1个，香菇3斤，大蒜
子10个，荠菜根1斤。
调料：生抽250克，老抽260克，鸡精100克，龟甲万酱油100克，白糖150克，味精250克，美极鲜
350克，鱼露200克。
调法:将上述配料加清水小火熬一个
半小时，水彻底凉之后过滤掉配料
留水，然后放入其他调料既成。

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