用料：鸡蛋2~3只（这个因人而异的，喜欢吃鸡蛋呢就多放几个，就是放上四五个也无妨的），豆角一小把调料：油还有盐简简单单豆角煎蛋做法：1、豆角洗净切成粒（洗干净就不说了，关键是要切成粒状）
2、鸡蛋打散，加入生抽、油等（生抽也是看自己的喜好吧），调味拌匀
3、热锅放油，先将豆角粒炒至断生（一般有香味了就可以了），如果怕不熟也可以放少许清水煮一下（水开即可），用少许盐和生抽调味
4、把炒好的豆角用锅铲集中到锅的中间，可以弄圆点好看点
5、转小火，倒入蛋液，慢慢煎一会儿（可以试着翻翻，有香味了可以翻动了就可以反过来了）

6、一边煎一边用锅铲把蛋饼切成块状，煎至金黄即可关火