番茄戚风蛋糕【法式】

花花工资

食材：
蛋黄55克,蛋黄50克,细砂糖40克,细砂糖1/4小勺,番茄果汁80克,番茄糊2小勺,低筋面粉100克,泡打粉1小勺,蛋白粉130克,白醋几滴,细砂糖60克,番茄果干30克

做法：
1.蛋黄糊部分：蛋黄加细砂糖和盐先搅拌均匀，加入色拉油、番茄果汁、番茄糊拌匀，再加入过筛的粉类以不规则方向轻轻拌成均匀的蛋黄糊备用；
2.蛋白分次加入细砂糖打发至有小弯勾的九分发，与蛋黄糊分次混合，切拌均匀，再加入切小块沾粉的番茄果干稍拌匀，倒入模具中，以上下火各180度，烤焙30分钟，出炉后立即倒扣，冷却后脱模；