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两元钱的盛宴——茄汁冬瓜菊
发布时间:2019-11-26
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Admin
冬瓜是一种药食兼用的蔬菜,具有多种保健功效。冬瓜味甘、淡、性凉,入肺、大肠、小肠、膀胱经;具有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓的功效;还能解鱼、酒毒。
今天所用材料就是冬瓜,二元1斤,刚好买了1斤,所以材料成本是2元钱。
说明下,这个冬瓜没啥刀功可言,只要东瓜方正点就非常容易切的!
主材
:冬瓜
调料
:盐、色拉油、生粉、番茄沙司、白醋、白糖
制作过程
:
1、准备一块冬瓜,买的时候要切厚点的!
2、冬瓜切成差不多的四个正方形
3、拿一块冬瓜切成片,底部要连牢不要切断。(小窍门:拿两根筷子放在冬瓜块的两边,这样就不会切断了)
4、再转个方向切,一样放筷子防切断。
5、切好的冬瓜放在盘子上,撒点盐,腌渍一会儿(我用了十五分钟左右),这样冬瓜可以入点咸味,而且可以把水分逼出来!
6、腌好的冬瓜用水冲一下,再用手挤出冬瓜里的水分,花瓣就会散开了。
7、放入生粉里扑上生粉,让每个条条上都粘上生粉。
8、扑好粉的冬瓜菊
9、起油锅中高火将冬瓜菊炸熟(炸这东西废油,我拿了个奶锅,这样油可以省点,炸完了过滤下还可以炒菜的,不浪费)
10、炸好的冬瓜菊
11、另起锅放点油,倒入蕃茄沙司搅一搅
12、倒点白醋
13、再加些白糖搅拌均匀成番茄淋酱
14、最后淋在冬瓜菊上面即可!
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