中医认为，三文鱼性味甘平，具有有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能；可治消瘦、水肿、消化不良等症。
                                                             ------以上来自万能的度娘

    三文鱼刺身固然好吃，鱼尾怎么办？

    三文鱼尾巴因为运动量大，脂肪少，肉质最紧密，价格也实惠，更适合日常饮食，特别是对不爱吃鱼或不会挑鱼刺的人来说，简直是福音。

原料：A  三文鱼尾一条、培根3片
        B  黑胡椒碎、迷迭香、罗勒、盐、橄榄油

操作：1、三文鱼尾撒薄薄一层香料，10分钟后撒一点盐和橄榄油
        2、裹上培根，在培根上撒点黑胡椒碎
        3、烤箱预热250度，放入三文鱼，烤10分钟，中间翻一次面。

注意事项：1、香料多点少点都没关系，只用其中2，3种也可以。
              2、橄榄油和盐都只要一点点，因为加了培根。
              3、三文鱼不用太熟，培根熟了就可以出炉了
              4、喜欢三文鱼但消化功能不是特别好的，可以试试这个。
              5、也可以用平底锅煎，配料相同，只要两面煎熟就行，烤箱做，油用得少点，也不用洗锅子。
              6、我用的这个鱼尾有1斤半左右，我把靠近鱼皮部分片了一下，这样薄点，容易入味。如果是小的鱼尾或懒得片，就不用片了，直接烤就成。

    孩子最喜欢了，刺大，不会卡到，家长可以安心吃饭。