宝宝今天幼儿园春游做点蛋糕跟同学分享
A：高筋面粉150克，低筋面粉50克，酵母3克，细砂糖30克，全蛋液30克，鲜牛奶95克，盐2克，
B：黄油25克（猪油15克.本人喜欢用猪油。猪油的热量比黄油低。）
C: 纸杯 高5cm*直径5CM 9个
B：黄油25克（猪油15克.本人喜欢用猪油。猪油的热量比黄油低。）
C: 纸杯 高5cm*直径5CM 9个
D: 葡萄干25克（放小碗入微波炉30秒软化）
先把面粉过筛，然后把细砂糖30克，全蛋液30克，鲜牛奶95克，酵母混合到细砂糖化掉，然后加入一半过筛的面粉，搅拌，然后再加入另外一半的面粉跟盐揉成面团，摔打，揉搓，直到面团光滑，拉出不那么容易破裂的膜后，加入软化的黄油或者猪油。继续摔打揉搓，到面团光滑，拉出比较透明的薄膜，破口光滑，就可以。
用一干净的碗里放一滴油。涂开，放入面团，盖上保鲜膜，发酵28度40分钟，到面团2倍大。手指沾少许面粉。插入面团中。插孔不马上回弹就可以
然后取出。揉搓一下卸劲，盖上保鲜膜松弛10-15分钟
然后把面团擀成长方形，用刮到把花生酱刮平整，在放上葡萄干
从上头卷起，用硬刮板切几份，
放入纸膜进行最后的发酵。28度湿度80，一般30分钟（可在烤箱里放碗水增加湿度）
然后刷上蛋液
烤箱200度预热，放入烤盘上下火180度，中层烤15-18分钟
蛋糕烤好后。不要马上吃。因为面团发酵的过程中，内部会产生一定量的乳酸菌和醋酸菌，容易
造成胃酸过多而导致胃病，正确的吃法是讲蛋糕放置于空气中，使之冷却并挥发掉内部的乳酸与
醋酸后再吃。
吃不完的时候，用袋子密封起来，下次吃的时候，放微波炉加热30秒即可。
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【旎爸出品】自制花生酱葡萄蛋糕卷
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