寻厨网

极品凉菜鸡爪卷

发布时间:2020-07-11 本站独家信息 阅读:83 Admin
本帖最后由 花花工资 于 2012-11-15 20:47 编辑

创意由来:凤爪常见的吃法是整只上桌,但是食用不方便,很多食客尤其是女食客会因为吃相不雅而拒绝点凤爪。考虑到这一点,将凤爪去骨后蒸成冻,切片上桌,食用方便而且成菜更显精致。
原料(批量):美国大凤爪20斤。  
凤爪煮熟后去骨做成冻,吃法独特。


制作步骤:



凤爪去骨后撒匀冻肉粉



托盘压实后蒸制



冻成方块型



改刀成薄片,卷起来装盘子,淋味汁就好了.

相关图片:

  1. 极品凉菜鸡爪卷

上一篇: 保留页面.
下一篇: 燕鲍翅烹饪诀窍

版权声明:该信息由本站独家拥有,来自站内原创或热心网友奉献。

转载请注明出处:www.xunchu.net - 寻厨网

美食搜索