材料：
    芋头 、鸡翅 、葱姜蒜 适量、料酒 、味极鲜酱油 、豉油鸡翅汁
做法：
芋头去皮洗净，切滚刀;
鸡翅洗净划刀纹，剁成两截备用;
葱、姜、蒜切末备用;
剁好的鸡翅加入料酒、味极鲜酱油、盐少量腌制15分钟;
另起油锅，下入香料爆锅;
葱姜蒜爆出香味后倒入腌好的鸡翅，翻炒至鸡皮收紧，鸡翅变金黄颜色倒入切好的芋头;
大火翻炒，烹入这道菜最关键的豉油鸡翅汁，三汤匙;
根据放酱油和豉油鸡翅汁的量，酌情放盐;
翻炒均匀后，倒入开水没过食材（想芋头软烂可适量多加些水），大火煮滚后改小火盖上锅盖焖烧大约20分钟汤汁变浓后出锅（芋头用铲子一铲就碎即可）。