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北大IT女学霸变美女食神:赴美学厨师

2015-4-16 05:57| 发布者: 寻厨网| 查看: 1902| 评论: 0

摘要: 艾琦在芝加哥的公园  第一场比赛结束后艾琦和老师的合影,背景是学校的楼道  对于中国的高中毕业生,甚至是大学毕业生来说,到美国求学,不选常春藤,不选传统意义上的“好行当”,而是进入专门的厨艺

第一场比赛结束后艾琦和老师的合影,背景是学校的楼道

在生活中的艾琦

对于中国的高中毕业生,甚至是大学毕业生来说,到美国求学,不选常春藤,不选传统意义上的“好行当”,而是进入专门的厨艺学校,这种现象已经变得越来越普遍。

  前不久,位于美国芝加哥的肯代尔大学(Kendall College)烹饪艺术学院的副院长Christopher Koetke来到上海招生。这所学校的烹饪艺术专业在美国首屈一指,学校与希尔顿、万豪国际等全球著名的酒店集团都保持非常密切的合作关系。

  Christopher于1982年开始专业从事烹饪工作,2009年被国际烹饪专业协会(IACP)评为年度烹饪教师。他在接受外滩君采访时表示:目前学校的国际留学生人数不断迅速增长,仅去年已增长了80%。

  “肯代尔大学无与伦比的烹饪培训和管理课程一直以来都深受中国学生的欢迎,”Koetke说,“中国市场对我们来说非常重要,而且每年都在增长。2012年,我们的国际学生中29%是中国学生。今年人数已经增长到35%。我们希望到2018年,中国学生能达到我们国际学生总数的50%。”

  同时,他告诉想要去美国学烹饪艺术的学校,对艺术的热爱(Passion),纪律(Discipline)和实践(Practice)是取得成为学业的三大关键。

  来自中国北京的女孩艾琦(Ai Qi)是肯代尔大学烹饪艺术学院的杰出学生代表。在学校就读一年进修课程后,她于今年1月参与了圣沛黎洛‘Almost Famous Chef’烹饪大赛,获得中部地区冠军和公众评选奖。

  第一场比赛结束后艾琦和老师的合影,背景是学校的楼道

  她的创意招牌菜谱Duo of Duck令评委留下深刻印象,让她晋身于3月份在加利福尼亚州纳帕谷举办的总决赛。

  近日,这位北大毕业的女孩接受了外滩教育记者的邮件采访。聊一聊她当初的择校经验,以及习得技艺之后,计划如何在美国开启她的职业生涯。

  B=外滩教育

  A=艾琦

  B:听说大学期间您就读的是计算机专业。怎么会想到去美国学习专业的烹饪艺术呢?

  A:我大学的专业是中文语言学和计算机的交叉学科,算是理性和艺术结合的教育。感觉自己更加倾向于艺术的一方面。一直打算的就是大学毕业来美国学习,所以干脆就选择一个自己最喜欢的专业,烹饪。


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