烟台正式获批“中国鲁菜之都”中国厨师节开幕当天授牌

说创建:“一个月干了一年半的活” 10天写完20万字申报材料

去年9月8日,烟台市下发《烟台市创建“中国鲁菜之都”工作实施方案》,烟台创建“中国鲁菜之都”正式提上日程。方案中原来确定:2013年10月至2015年2月为组织实施阶段,2015年3月到4月为材料报送阶段。

“一个月干了一年半的活。”“中国鲁菜之都”申报材料起草专家组组长、山东省城市服务技术学院教授刘雪峰说,因为各项工作提前开展,20万字的申报材料初稿用了10天时间就完成了,这完全是加班加点赶出来的。

刘雪峰说,烟台创建“中国鲁菜之都”,有各方面的优势。烟台是鲁菜的发祥地之一,鲁菜文化源远流长。烟台鲁菜在中华大地上具有非凡的影响力,曾经为鲁菜名列中华“四大菜系”之首撑起了半壁江山。

据介绍,目前烟台境内的星级宾馆、酒店、餐馆和小吃店等餐饮企业超过8000家,从业人员超过20万人,2013年实现餐饮总收入157.6亿元。中华名店、中华绿色饭店、中国鲁菜名店等超过30家,在鲁菜繁荣之路上扮演了十分重要的角色。

谈影响:“餐饮业会有一个大的提升” 烟台城市形象也将更深入人心

“这在鲁菜发展史上也是一件大事。”中国烹饪大师、山东省烹饪协会副秘书长李长茂说,这次烟台获评“中国鲁菜之都”,可以进一步挖掘鲁菜的历史内涵,提升鲁菜在全国的影响力。

李长茂说,此前福山已经获评“鲁菜之乡”,这次烟台获评“中国鲁菜之都”,涵盖的地域辐射到整个烟台地区。

烟台餐饮业将迎来新的发展契机,“如果能打好这张牌,餐饮业会有一个大的提升。”

李长茂认为,除了带动餐饮业发展外,烟台也会得到不少摸得着的好处。

随着烟台鲁菜得到更多认同,更多的人会被吸引走进烟台,分享美食带来的快乐,旅游等行业也会得到进一步发展,烟台的城市形象也将更深入人心。