加强餐饮卫生服务监管 天津打造放心餐馆工程

　　中国网·滨海高新讯 天津市委、市政府历来高度重视餐饮食品安全问题，市长黄兴国、副市长张俊芳等市领导多次召开会议，现场视察，部署和指导餐饮食品安全工作。

　　2012年，市委市政府在全市范围内启动"食品安全放心工程"， "放心餐馆"作为食品安全放心工程系列活动之一，列入天津市20项民心工程。市卫生局、市食药局王贺胜、王生田、林立军等领导亲自部署，视察"放心餐馆"工程建设，将其列为今年食品安全监管的重中之重。

　　打基础--迅速启动"放心餐馆工程"建设

　　2012年1月4日天津市卫生局召开"放心餐馆"工程办公室会议，研究部署"放心餐馆"工程建设工作。强调"早动员、早部署、早谋划、早落实"的工作基调。

　　1月6日，市卫生局组织召开全市卫生行业"食品安全'放心餐馆'工程"启动培训会，传达了市食品安全委员会放心食品系列工程推动会精神和俊芳副市长的重要讲话。并决心将"放心餐馆工程"作为民计民生的一件大事、为群众办的一件实事抓紧抓好，抓出效果，让百姓受益。

　　为确保"放心餐馆"工程落到实处，市卫生局很快制定了《天津市食品安全"放心餐馆"工程实施方案》、《食品安全"放心餐馆"工程监督检查规范》、《食品安全"放心餐馆"量化评定标准》。

　　明确了"放心餐馆"工程的总体工作思路，提出了工作的基本内容：

　　一是，制定统一的"放心餐馆"标准，对餐馆食品安全状况进行现场检查评分，评定出"优秀"、"良好"、"合格"、"不合格"四个级别。

　　二是，设置统一的标识和公示栏，分别 张贴"大笑"、 "微笑"、 "平脸"标识和不予公示标识等，放置在餐馆入口明显处，展示"笑脸"的内容，方便群众查看和选择；

　　三是，监督机构进行定期检查、动态监管。每季度进行一次检查，根据检查结果，重新公示相应的"笑脸"标识。

　　四是，评定结果不及格的，摘掉放心餐馆公示栏，对于连续三次评定为不及格的，下达"行政处罚决定书"，依法进行处罚甚至停业整顿。

　　五是，每个放心餐馆公示栏内都公布举报电话，方便市民投诉举报，及时解决群众提出的问题。

　　六是，"放心餐馆"优先选择放心食品系列工程推荐的"放心肉"、"放心奶""放心蔬菜"；采购使用具有QS认证标识的定型包装食用油；采购使用具有许可证明或标识、注明可用于食品的食品添加剂，并按照规定的用途、用量使用。

　　"放心餐馆"工程建设与百姓生活息息相关，落实迅速才更能体现工作的力度和决心。结合春节期间餐饮消费火爆的的特点，集中力量，积极行动，全力以赴，按照网格化执法责任制，依据相关标准，对全市12000余家公共餐馆重新进行审查，全部张贴了"放心餐馆"笑脸标识，方便消费者外出就餐时，可以根据笑脸标识对该餐饮单位的卫生状况和食品卫生安全有个直观的了解，从中可以自主选择就餐。