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荔枝新吃法入菜汤
发布时间:2020-01-28
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Admin
荔枝虽美味,但也十分容易上火,这让许多的“荔枝迷”十分的苦恼。但用荔枝入菜入汤的吃法,其既能化解热气,同时又可一饱口福,朋友们不妨也试试。
吃法1、荔枝元肉炖鸡
功效:养颜益气、健脾保。
材料:荔枝400~500克、龙眼肉干10~12个、光鲜鸡半只、猪肉50克、生姜3片。
做法:荔枝剥壳去核,龙眼肉稍微浸泡,鸡去尾部和内脏,洗净切块,同猪瘦肉一起下炖盅,加6~7碗水,加盖隔水炖两个半小时,饮时下盐。
分量:4~5人用。
吃法2、糯米糍荔枝咸蛋滚节瓜
功效:清热生津,荔枝热气,下了咸蛋黄后降火,去肺火下阴火。
材料:荔枝15~20个(主要是瓜汤,节瓜才重要,荔枝只是陪衬,为让味道香口些),咸蛋2个,节瓜500克,生姜3片。
做法:荔枝剥壳去核,咸蛋打开后留蛋白液,取蛋黄,切为小粒状。节瓜刮皮切块,在镬中加入清水1250毫升,约5碗量。大火滚沸后下节瓜和蛋黄,滚至刚熟后下荔枝。片刻,将蛋白均匀推入,下适量的盐与油便可。
分量:3~4人用,有点像糖醋里脊的味道。
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