二款特色鸡肉盖浇饭

发布时间：2020-01-24 本站独家信息阅读：40 Admin

中式鸡肉盖浇饭材料（一人份）：

青菜适量（按照个人爱好选择）冬菇数个鸡胸肉1块姜葱干葱适量盐胡椒粉料酒

蛋清少许油麻油生抽生粉蚝油砂糖

1.鸡胸肉洗干净切丝，姜去皮切丝，冬菇热水浸软切丝，葱切碎，干葱切碎

2.鸡胸肉混合姜，冬菇和少许蛋清，少许盐，油，料酒和胡椒粉，生粉混合搅拌均匀

腌1个小时。

3.半碗水加入2大茶匙蚝油，1茶匙生抽，少许砂糖，少许麻油，油和少许生粉混合搅拌

均匀勾芡备用。

4.干葱下锅爆炒出香味后倒入冬菇鸡丝爆炒片刻倒入调好的汁水勾芡翻炒均匀撒上

葱花翻炒均匀即可。

5.浇在米饭上，配上炒好的青菜吃即可。

鸡胸肉很快就熟的，所以大火翻炒10来秒就可以倒入调好的汁水勾芡了。

日式鸡肉盖浇饭材料（二人份）：

鸡胸肉2大块味淋适量洋葱半个油麻油日式甜料酒生粉日式豉油砂糖摩芋丝数个

蚝油七味粉葱

1.鸡胸肉洗干净沥干水切碎加入少许料酒，豉油，砂糖，油和麻油以及生粉混

合搅拌均匀腌1个小时，葱切碎。

2.大半碗水加入3茶匙蚝油，1茶匙豉油，2茶匙味淋和少许生粉，少许七味粉，

油和麻油混合搅拌均匀备用。

2.洋葱下锅爆炒出香味后倒入摩芋和鸡肉和少许料酒爆炒片刻后倒入调配好的汁水翻炒

均匀焖片刻撒上葱花即可熄火。

其实我个人感觉日式和中式的鸡肉盖浇饭其实没有多大差别而已，这个配个味噌汤最好。