超强介绍：电饭煲草莓蛋糕

发布时间：2019-12-15 本站独家信息阅读：36 Admin

昨天晚上折腾了近3个小时做好的草莓蛋糕哦～～～N天前失败了一次，各种不服气啊～～～～

一点小经验和大家分享一下哦！

原料：鸡蛋3个，低筋粉150克（必须是低筋粉），早苗泡大粉10克（帮助蛋糕发起来，增加蓬松度）

七彩糖针若干，纯牛奶70毫升。白砂糖90克（可以根据个人甜度喜好适当增加），鲜奶油250克

（个人推荐金钻这个牌子，口感好。如果你不想打奶油，可以买现成的喷射奶油，罐装的像摩丝

一样，挤一下就出来了）打蛋器一个。有些比较冷门的原料都能在淘宝上购买，也不怎么贵。

步骤一：选2个大碗，擦干净。不能有半滴水哦。把蛋黄和蛋清分离，分别各放在2个碗中。

打碎蛋黄，分3次加入低筋粉和泡大粉，还有1/3的白砂糖，70毫升牛奶。2滴食用油。一定要搅拌均匀。

你会发现搅拌成面团一样了，没有关系。均匀后先放一边。

步骤二：蛋清里倒入剩下2/3的白砂糖，一小小小半勺的盐（是帮助打发的） 3根筷子朝一个方向使劲的打啊打。

直到打成奶油状，很浓稠的效果。不要偷懒哦，这个步骤很重要！！！

步骤三：将打好的奶油状蛋清分3次倒进搅拌好的蛋黄中，是拿勺子上下搅拌均匀。绝对不要划圈圈那样拌！

搅拌好以后，你会发现有很多气泡。拿牙签把那些气泡都扎破！（如果你要偷懒那也凑合不扎）

步骤四：在电饭煲里抹上油，注意壁上也要。（有条件的可以用黄油）。按下煮饭键预热一下。热了以后将搅拌好

的蛋黄糊糊倒去电饭煲中，将内胆拿出（小心烫手）。放在桌子上震几下。你会发现有气泡冒出。然后放

回电饭煲中，按下煮饭键。2分钟后电饭煲跳成保温，拿湿布捂在通气口闷20分钟（记得记时间哦）然后拿

湿布再按下煮饭键，2分钟还是变成保温。照旧拿湿布捂住通气口闷20分钟。之后拿牙签插进蛋糕，如果抽

出牙签是干的，那就是成功啦。不然就再闷10分钟。OK以后关掉电源，打开盖子。让它自然冷却。因为之前

抹了油所以蛋糕不粘锅。冷却后就可以完整的取出来。然后就抹奶油啦撒七彩糖针，放你喜欢的水果。

（奶油买来的时候稀的需要自己用打蛋器打到浓稠，过程很累人哦。等蛋糕好的过程中就打奶油。或者你就买

罐装喷射奶油。方便快捷。做咖啡的时候也能加上去。平时也可以吃！）

分享完毕，不懂的可以再问我哦～～～～希望大家都会成功～～～～～～～～