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鸡汁什锦醉菜

发布时间:2013-11-27 本站独家信息 阅读:32540 Admin
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主料:胡萝卜,山药,莴笋,土豆,紫土豆(或者紫薯),银耳
调料:鸡汤,芝麻,生粉,盐
做法:
1、胡萝卜清洗干净后直接切片
2、山药先在火上烤一下,再去皮切片,这样做手就不会痒
3、紫土豆和普通土豆去皮后切片
4、莴苣去皮后也切片
5、银耳提前浸泡
6、把蔬菜片放在盘子四周,银耳放中间
7、上锅蒸,水开后蒸8分钟即可拿出
8、锅里放入适量鸡汤,煮开,勾薄芡
9、淋在蔬菜上撒上芝麻就做好了
小贴士:
1.选择五种颜色的蔬菜,如果没有紫土豆,就换做紫薯或者别的蔬菜;
2.银耳一定要提前泡发好,否则吃起来就不糯了;
3.蒸好的蔬菜淡而无味,一定要用高汤勾芡调味后淋在上面才好吃,高汤即各种肉汤,鸡肉汤最鲜美是首选。

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