合肥首创“机器人厨房”

　据发明人钱雷介绍， “机器人厨房”学名叫“全自动中餐烹饪机”，目前可以烹饪面条、粉丝、米线、水饺等主食，以及八大菜系中的一些菜品，自动油炸机还可以炸鸡腿，自动蒸菜机也可以全自动蒸菜。

　　机器人会刀削面、机器人会炒菜、机器人会煮水饺，这些都不是新鲜事，但是你见过这种全自动中餐烹饪机吗?不需要人动手，只要把材料放到机器里，就能给你做出来一道道美味，最多竟然可以一次性做出300份，简直就是一个“机器人厨房”啊。昨天下午，记者在合肥工业大学新区第二食堂见到了这样的“机器人厨房”。

　　“机器人厨房”能耐不小

　　“我点一份米线”，在“机器人厨房”工作现场，记者注意到，“机器人厨房”像一个躺倒的大型冰箱，外表普通，但能耐却着实不小。来就餐的学生只要按旁边的按钮就可以点餐，点餐后不到1分钟，热腾腾的米线就沿着螺旋形通道转了出来。

　　据发明人钱雷介绍， “机器人厨房”学名叫“全自动中餐烹饪机”，目前可以烹饪面条、粉丝、米线、水饺等主食，以及八大菜系中的一些菜品，自动油炸机还可以炸鸡腿，自动蒸菜机也可以全自动蒸菜。只要把材料、盘子放进机器里，选择菜品后就可以等着一盘美味出来了，吃完盘子还可以自动清洗。

　　自动化程度世界首创

　　据合肥市餐饮协会张广民介绍，钱雷研制出的“全自动中餐烹饪机”，可以用机器全自动烹饪出主食、炒菜、油炸食物、蒸菜等，这样先进的技术在首届国家中餐科技进步奖评选中获得了二等奖，是我省唯一获奖项目，这个项目的自动化程度是世界首创的。

　　量产后或引发厨房革命

　　据钱雷透露，依据全自动中餐烹饪机延伸的系列机器建造的更加完善的无人厨房正在筹备中，今年6月份将全面投入生产投放市场，这样一台机器的价格目前尚未确定。

　　张广民认为，全自动中餐烹饪机体积小，只有冰箱大小，自动化性能高，有效地解决了酒店厨师难招、厨师做菜质量不稳定、油烟污染大、后堂工作环境差等一系列问题，未来前景可观，量产后或引发一场餐饮厨房界的革命。

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