中国六家餐厅入围全球100佳榜单

　餐厅好坏，千万不能“以貌取人”。据外媒今日报道，英国权威餐饮杂志《餐厅》公布了今年的全球百大最佳餐厅，外墙烂得掉皮的、看起来丝毫不起眼的丹麦街头餐厅“Noma”却雄踞榜单之首。中国共有6家餐厅入围，位于中国香港的琥珀餐厅（Amber）成为中国唯一打入50强的餐厅。

　　今年，中国共有6家餐厅入围百大，其中4家来自香港，排名最高的是第44位的香港文华东方酒店法式餐厅Amber。记者登录该酒店官网，首先扑面而来的不是酒店预订之类的服务项目，而是“艺术品”一样的美食。

　　中国内地上榜的是位于上海外滩的Mr & Mrs Bund法式餐厅，供应地道的法国菜，餐厅布置很现代。其余上榜的中国餐厅还有位于湾仔的“厨魔”、同样位于中环四季酒店的法式餐厅Caprice、中菜馆龙景轩以及澳门新葡京的天巢法国餐厅。

　　位于丹麦哥本哈根的Noma餐厅已经连续三次夺得榜单首位。Noma的订座表已排至2016年。《餐厅》表示，对于Noma来说，大厨雷哲皮的名字几乎成了全球菜式的“新扞卫者”。他代表着年轻、刺激的用餐方式。

　　这是《餐厅》杂志第八年公布该榜单，由超过800个世界美食品尝家组成的品评小组在全球评选，评定标准涉及餐厅的名厨数量、美食评价、经营等指标。

　　全球最佳餐厅前五名

　　1.丹麦：Noma餐厅

　　2.西班牙：罗卡兄弟餐厅

　　3.西班牙：Mugaritz 餐厅

　　4.巴西：D.O.M.餐厅

　　5.法国：酒馆餐厅(Osteria Francescana)

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