秘制红烧肉做法介绍：
　　原料：带皮五花腩肉300克
　　配料：秘制红烧汁60克
　　调料：水300克、油一汤匙、姜片6-8块
　　做法：
　　1、五花肉腩肉连皮切成2.5-3厘米见方的肉块，姜切大约6-8厚片。  
　　2、用一汤匙油起锅烧热。   
　　3、加姜片爆香。   
　　4、加入五花腩肉炒片刻。   
　　5、加入李锦记秘制红烧汁。
　　6、翻炒肉块，让肉充分着色。
　　7、加入水，基本没过肉。     
　　8、加锅盖一起煮沸，即转中火煮至腩肉酥烂。      
　　9、大火收汁。
　　10、上碟。
　　特色菜温馨提示：
　　1、李锦记秘制红烧汁，用来做秘制红烧肉真的只放姜和水就可以，味道相当出色。同样，还可以用来制作红烧鸡块、红烧鸭子之类的红烧菜，也很不错。
　　2、肉、水和红烧汁的比例是5：5：1就可以了，以300克肉为例，配300克水和60克秘制秘制红烧肉，再加几片姜，以小火炖60分钟或者稍微长一些，然后大火收汁就可以了，非常简单，但是味道很不错。
　　吃出健康：
　　猪肉提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康；具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。
　　美食禁忌：
　　1、食用猪肉后不宜大量饮茶。
　　2、猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。（完）