材料：糯米
做法：
最近一直想做米酒，但是又担心温度不够酒药来发酵。想到一个好方法，估计这个地球人都能想起来啦---电饭煲。不同家的电饭煲可能温度和程序不太相同，不过我相信总有一个可以适合的。锅里放水，把需要发酵的米酒和容器放进去。我暗了保温键，但是温度有点偏高，就只开电源，貌似温度正好，我用手摸水，温温的，而且一直持续温温的。（这个idea是来自酸奶机，同样适合制作酸奶）
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再说米酒制作吧，这个非常容易啦，只要掌握三点：1：有效的酒药。2：适当的温度。3：干净的容器。我喜欢简易步骤，泡米之类的都直接省略了
1：加水（比平时稍微少一点的水）放电饭煲直接蒸，，
2：蒸好后用冷水冲一下帮助米降温。
3：放入酒药，搅拌均匀。
4：在进行发酵，24小时-36小时就ok了。
昨天早晨做的，今天早晨就吃了，，真的很甜很甜，，据说圆糯米更甜，下次试试。
冬天到了，，周末的早晨喝一碗美味甜酒酿，幸福感油然而生。
做法：
最近一直想做米酒，但是又担心温度不够酒药来发酵。想到一个好方法，估计这个地球人都能想起来啦---电饭煲。不同家的电饭煲可能温度和程序不太相同，不过我相信总有一个可以适合的。锅里放水，把需要发酵的米酒和容器放进去。我暗了保温键，但是温度有点偏高，就只开电源，貌似温度正好，我用手摸水，温温的，而且一直持续温温的。（这个idea是来自酸奶机，同样适合制作酸奶）
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再说米酒制作吧，这个非常容易啦，只要掌握三点：1：有效的酒药。2：适当的温度。3：干净的容器。我喜欢简易步骤，泡米之类的都直接省略了
1：加水（比平时稍微少一点的水）放电饭煲直接蒸，，
2：蒸好后用冷水冲一下帮助米降温。
3：放入酒药，搅拌均匀。
4：在进行发酵，24小时-36小时就ok了。
昨天早晨做的，今天早晨就吃了，，真的很甜很甜，，据说圆糯米更甜，下次试试。
冬天到了，，周末的早晨喝一碗美味甜酒酿，幸福感油然而生。
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米酒~~冬季发酵小窍门
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