温拌海螺汁
美极鲜2瓶，李锦记蒸鱼豉油5瓶，白醋3瓶，恒顺香醋3瓶，老抽4瓶，白糖3斤，味精2袋，李锦记精选老抽3瓶，蚝油2.5斤，胡椒粉1两，注意保存。
捞拌汁
美极鲜1斤，东古一品鲜1斤，米醋1斤，陈醋1斤，天之味烧汁1斤，蜂蜜1斤，鲜辣汁1斤，矿泉水6斤，盐，味精，白糖适量。
老醋蛰头汁
陈醋2.8斤，蚝油3斤，白糖3.5斤，味精2两

大连腌海鲜汁
味达美2瓶，鲜辣汁2两，麻油4两，辣椒油4两，白糖4两，蒜，香菜根，美人椒适量。
特色酱脆瓜
恒顺香醋1斤，白糖650克，老抽30克，蜂蜜400克，味精100克，生抽1桶，蒜子30克，美人椒30克。

杭州酱鸭腌汁
青岛酱油1斤，白酒半斤，葱1.5斤，大姜1.5斤，白糖3斤，干辣椒，香叶，桂皮，八角，花椒适量。

美极疙瘩头
生抽6两，味达美8两，草菇老抽1瓶，白糖4斤，美极鲜6两，味精1斤，花雕酒2两，疙瘩头10斤。

一品豆腐卷自制酱
海天黄豆酱1桶，香其酱7包，香其豆瓣酱5包，猪脊肉3斤，蒜肉1.5斤。

宫廷酱萝卜汁

生抽3勺，美极鲜1勺，蚝油2.5勺，白糖4勺，恒顺香醋4勺，味精1勺，矿泉水2.5斤，话梅2把，干辣椒，香叶，桂皮，八角适量。白萝卜15斤。

口水鸡汁
香油2瓶，花生酱1瓶，芝麻酱1瓶，生抽，味精，老抽适量，麻油，自制的辣椒碎，辣椒油，香醋，姜末，蒜末。

苦菊汁
天之味寿司醋12瓶，蚝油1斤，白糖1.2斤，味精3两，盐1两。

夫妻肺片汁

生抽2两，自制辣椒酱2两，高汤2两，藤椒油1两，辣椒油3两。

萝卜苗汁
天之味橙汁1瓶，白醋0.5瓶，白糖1斤，盐1两。。

酱香花生汁
龟甲万东古一品鲜蚝油白糖
盐味精八角

姜汁三笋
美极鲜30克，恒顺香醋40克，味达美30克，大姜40克，