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厨师新闻

以酒入菜饮食烹调新创举: 以酒入菜，作为烹调之用是饮食中的一大创举。如今，很多家庭主妇都习惯在做菜时用酒作为辅料，或是去腥味，或是增添鲜味，或是为了防止营养流失。但酒作为烹饪中不可缺少的一味辅料，并非百菜百搭。; 2012-5-12 16:04

川菜名师宋纯夫11年培养近万名学员: 被誉为“川菜名师”的宋纯夫，曾跟随早一代川菜大师吕懋国、杨文等成都川菜名厨学习。后来，投身职教事业，宋纯夫在11年的教学生涯中为重庆乃至全国烹饪行业培养了近万名学员。; 2012-5-9 22:26

十大精致淮扬菜出炉新派银鳕鱼上榜: 昨日，十大精致淮扬菜名单正式出炉，新派银鳕鱼上榜。此次活动，56家扬城餐饮名店参加了此次评比，112道各家的拿手淮扬菜经过扬城烹饪专家的现场评判。; 2012-5-8 22:17

一厨师吃河豚内脏全身麻痹送院抢救: 中山横栏一位厨师自称十几年吃了几十斤河豚都没事，不料前几天却栽在河豚内脏上，全身麻痹被送到中医院ICU抢救，到昨天已基本康复。; 2012-5-8 22:15

包子馅里藏玄机香精加明胶调出喷香包子: 近日，有网友向记者报料，有些小店所卖的包子都是猪肉香精调出来的。记者调查发现，其实包子加香精很多人都知道，已经不是什么秘密了。; 2012-5-7 13:11

厨师借应聘在饭店踩点盗窃: 厨师名义上是到面食店应聘厨师，实则是为了踩点盗窃。近日，太原一家面食店就出现了这样一起以应聘厨师为名的盗窃事件，希望餐饮同行引起警惕。; 2012-5-7 13:07

“中国烹饪大师培训基地”落户扬州大学: 2012年3月25日，“中国烹饪大师培训基地”正式落户扬州大学，是国内首个烹饪大师、名师培训基地。; 2012-5-7 13:05

2012李锦记希望厨师启动首次在四川藏区招生: 昨日，2012李锦记希望厨师招录工作全面启动，开始接受网上报名。李锦记将在全国公开选拔50名有志于中餐烹饪的寒门青年，并将首次走进四川藏区招录藏族青年。; 2012-5-5 23:10

生物醇油有望成餐饮业“主要火力”: 5月2日，记者从银川市环保监察支队获悉，银川市开始在餐饮企业中推广使用生物醇油替代煤燃料，此种燃料不仅成本低而且环保，将有望成为餐饮业“主要火力”。; 2012-5-4 00:46

三亚海鲜价格网上公示五一生意为何却冷清: 往年，三亚海鲜在节假日都是会受到消费者的热捧，然而，今年却不同了。尽管各家海鲜店的海鲜品名、价格等都标注清晰，然而海鲜排挡生意却相对冷清。; 2012-5-2 23:55

中国六家餐厅入围全球100佳榜单: 英国权威餐饮杂志《餐厅》公布了今年的全球百大最佳餐厅，其中，中国共有6家餐厅入围，位于中国香港的琥珀餐厅（Amber）成为中国唯一打入50强的餐厅。; 2012-5-2 23:52

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