武汉餐馆多数厨师没有高温补贴费

　根据国家颁布的相关政策，气温超过35度以上，户外工作者可享受每日8元的补贴。身处高温厨房内的厨师可否也有高温津贴费呢？昨日，记者就此走访了武汉部分餐馆、饭店，了解到多数厨师没有高温津贴费。

　　厨师炉边“蒸桑拿”

　　中午12时许，记者在华师文化街一餐馆内看到，两位厨师正在厨房里“火热”地忙着配菜、炒菜，几乎每分钟他们就要用挂在脖子上的毛巾擦擦脸上的汗水。记者在厨房里待不到5分钟，就热得受不了，虽然厨房内有个大电扇，但几乎没有效果。

　　“我们站在炉子边温度最高能到40多度。”厨师李师傅说，“只有趁没有客人的时候才能出去吹吹空调。”

　　随后记者在解放大道二七路一酒店厨房内看到，大约四十平米的厨房内摆着3个炒锅和其他炊具。每到用餐高峰期，3个锅炉全部开启，空调吹出来的冷风完全没作用。“夏天是我们最难熬的日子，每天都像蒸桑拿。”厨师王师傅说。

　　此外，记者了解到，很多小型餐馆根本就没有空调。

　多数厨师没有高温津贴

　　记者走访数家餐馆，厨师们均表示没有高温津贴费。做了多年厨师的李师傅苦笑着说，厨师没有高温津贴费在业内也算一条“潜规则”。

　　记者在某分类信息网站上看到，绝大多数招聘厨师的信息中都没有提到高温费这一项。餐饮企业或私人老板均表示，室内工作没有高温费或所有费用都包含在工资里了，或者不定期给厨师们发放饮料降暑。

　　◇法律在线

　　高温津贴是为保证炎夏季节高温条件下经济建设和企业生产经营活动的正常进行，保障企业职工在劳动生产过程中的安全和身体健康而发放的。

　　湖北今天律师事务所付军律师表示，根据相关规定，用人单位应该向劳动者提供劳动保护和条件，用人单位安排劳动者在高温天气下（日最高气温达到35℃以上）露天工作以及不能采取有效措施将工作场所温度降低到33℃以下的（不含33℃），应当向劳动者支付高温津贴。