空中餐厅由世界顶级厨师掌勺 可据需要去任意地

　　6月5日，在比利时首都布鲁塞尔的王宫前，由起重机吊起的“空中餐厅”接待了22名顾客。“空中餐厅”本月计划开席22次，将在布鲁塞尔的4个标志性地点相继展开。包括布鲁塞尔大广场、圣弥额尔圣古都勒主教座堂、以巨大的玻璃温室着称的拉肯皇家城堡。

　　能同时容纳22人就餐

　　所谓“空中餐厅”，其实是一个重7吨，能同时容纳22人就餐的大平台。餐桌长9米、宽5米，上方连着顶罩和吊灯。人们操控长臂起重机把平台整体缓缓吊起，让它盘旋在四五十米的空中。

　　用餐位置使用四点式安全带固定。就餐者脚下有一块踏板，只要没有恐高症或眩晕感，就可以在享用美食的同时一览脚下风光。空中餐厅的顶罩可选择全透明或不透明模式，夏季有喷雾电扇送风，冬季提供暖炉。

　　路透社7日援引空中餐厅创意人之一斯特凡·柯克霍夫斯的话报道：“我只做特殊的活动。如果你让我做普通的事，那我做不到。”

　　可根据需要去任意地方

　　比利时布鲁塞尔的空中餐厅本月一次开餐前，柯克霍夫斯对就餐者说：“我当初只是想，我为什么不能在布鲁塞尔的空中就餐？”他找到从事营销工作的戴维·格利斯，共同想出空中餐厅创意。格利斯说：“天空对人类而言一直是迷人的梦想，我们希望提供给大家一种安全又独一无二的经历。”他们想过很多办法，最终决定用吊车为支撑。

　　餐厅于6年前开张。用格利斯的话说，空中餐厅是一个移动的概念，可以让就餐者到任何想去的地方就餐。只要事先经合法途径获得许可，吊车就能把服务人员和就餐者送至树林、海滨或是城市的上空。据柯克霍夫斯介绍，他迄今设计建造了40个就餐平台，在世界各地营业。

　　邀请世界顶级厨师掌勺

　　空中餐厅邀请世界顶级厨师掌勺。最近一餐的菜品包括鹅肝酱、柠檬草配龙虾、酥烤小牛胸腺，甜点是焦糖巧克力椰子蛋糕。出于安全考虑，平台上面不允许使用炉火烹煮食物，唯一能使用的是电磁炉。只要符合不直接用火的前提条件，菜单可以依据就餐者要求定制。平台最高可升至距地面50米的高度，地面至少要有30米×15米的场地供起重机出入，且周围不能有太大的障碍物。此外，餐厅营业前需查询天气预报，遇到刮风天气，起重机吊起动作更缓慢，平台升空高度适当降低；如果天气恶劣则会取消。在空中吃一顿晚餐全过程需要耗费8小时，光是吊起平台就需要2小时。如果就餐者掉落餐具或是想上厕所，则需降下平台，那就意味着所有人都得下来。