美国加州7.1实行禁令 鸭鹅肝酱价格疯涨

　　加州是美国唯一将从7月1日起禁止生产和售卖鸭、鹅肝酱的州。随着禁期的逼近，人们享用美食的热情高涨。随之，鸭、鹅肝酱的价格也倍增。

　　“价格已经翻倍，但仍一盘难求，因为需求量大增。”一家位于圣何塞的旅游餐饮服务公司说。这家公司已经举办了15场秘密鹅肝晚宴，座无虚席。最近的一次宴会是上周四。宴席餐点包括昂贵的陶罐鹅肝酱、烤鹅肝沾芒果酸甜酱等。而对于厨师来讲，他们近期一边忙于烹炒煎炸各种鸭、鹅肝菜品，一边做好保密工作，以免招来抗议者。

　　加州唯一一家鹅肝酱生产商（Guillermo Gonzalez of Sonoma Artisan Foie Gras）说，原来鹅肝酱的销售量一直保持稳定增长，但五月份销量暴增。储备鹅肝的价格已经达到每磅60美元。

　　随着加州人们对鹅肝菜品疯狂的升级，旧金山和洛杉矶的抗议者也加紧了行动。他们监视餐厅，甚至预定餐厅位置但不去进餐来阻止其他客人吃鹅肝酱。

　　一名抗议者说很多人都不知道鹅肝酱是什么、怎么制作的，当我告诉他们的时候，他们都很震惊。

　　鹅肝酱意思就是肥厚的肝，大概是正常动物肝脏的10倍那么大。为了产出鹅肝酱，鸭或鹅被强迫进食。最后他们会胖到无法走路，难以呼吸。

　　强迫动物进食已经在很多国家包括以色列、捷克、丹麦、芬兰、瑞士以及英国都被明令禁止。